Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi

Mutfak tutkusunun küçük yaşlardan beri süre geldiğini, bu tutkusunun yaşadığı sağlık sorununu atlatmasına çok büyük katkı sağladığını belirten Mutfak Şefi Şeyda Bayraktar, hayatın kendisine, en zor dönemlerin bile insanı yeniden şekillendirebildiğini öğrettiğini belirtiyor. Bugün geriye dönüp baktığında, yaşadığı tüm zorluklara rağmen umudunu kaybetmeden yoluna devam edebilmenin ve sevdiği işi yapıyor olmanın en büyük güç kaynaklarından biri olduğunu vurguluyor. Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi

She and Girls Dergisi, Moda Dergisi, Alışveriş Dergisi.

Instagram Hesabımız

“Meme kanseriyle mücadele etmek hayatımın en zor dönemlerinden biriydi. Bu süreç bana hayatın, sağlığın ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz anların ne kadar kıymetli olduğunu yeniden hatırlattı. Tedavi sürecinde hem fiziksel hem de duygusal olarak kendimi yeniden toparlayabileceğim bir alan ararken, çocukluğumdan beri çok sevdiğim mutfağa daha da sıkı bağlandım.”

“Benim için içerik üretmek yalnızca tarif paylaşmak değil; insanların mutfakta keyifle vakit geçirmelerine ilham olmak, onlara güven vermek ve sofralarına değer katacak içerikler sunabilmek. Bu anlayış, SeydasCooks’un en önemli temelini oluşturuyor.”

“Sağlıklı beslenme mükemmel olmak değil, sürdürülebilir alışkanlıklar oluşturmaktır. Küçük planlamalarla hem kendiniz hem de aileniz için daha dengeli, daha bilinçli ve daha keyifli sofralar kurabilirsiniz.”

Röportaj: Banu Çelik

Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi She and Girls Dergisi Kapak Röportajı Temmuz 2026

Öncelikle sizi She and Girls okurları için yakından tanıyabilir miyiz? Dijital içerik üreticiliği yolculuğunuz nasıl başladı ve mutfağa olan tutkunuz, bugün tarifler üretmenize nasıl ilham verdi?
Evliyim ve iki çocuk annesiyim. Küçük yaşlardan beri mutfakta olmayı, yeni tarifler denemeyi ve sevdiklerim için yemek hazırlamayı çok severdim. Yemek yapmak benim için hiçbir zaman sadece karın doyurmak olmadı; sevgimi ifade etmenin en güzel yollarından biri oldu. Dijital içerik üreticiliği yolculuğum ise hayatımın en zorlu dönemlerinden birinde başladı. Meme kanseriyle mücadele ettiğim süreçte, hem fiziksel hem de psikolojik olarak kendimi yeniden ayağa kaldıracak bir uğraşa ihtiyaç duydum. O dönemde mutfak benim için yalnızca yemek yapılan bir yer değil, aynı zamanda iyileştiğim, üretmenin gücünü yeniden keşfettiğim ve hayata tutunduğum bir alan haline geldi. Bu süreçte yıllardır içimde olan mutfak tutkusunu daha fazla insanla paylaşmaya karar verdim ve SeydasCooks’u kurdum. Bugün hazırladığım her tarifte sadece lezzeti değil; samimiyeti, güvenilirliği ve ev sıcaklığını da yansıtmaya çalışıyorum. İnsanların sofralarına ilham olabilmek, tariflerimin onların mutfağında yer bulduğunu görmek ve güzel geri dönüşler almak benim için en büyük motivasyon kaynağı.

Tarifleriniz, pratikliği, kolay ulaşılabilir malzemeleri ve geleneksel lezzetlere kattığınız modern dokunuşlarla geniş bir kitleye hitap ediyor. Yeni tarifler oluştururken ilhamınızı nereden alıyorsunuz ve bir tarifi takipçilerinizle paylaşmaya karar verirken en çok nelere dikkat ediyorsunuz?
İlhamımı günlük yaşamın içinden alıyorum. Çocukluğumun lezzetleri, aile sofraları, mevsiminde yetişen ürünler, farklı mutfaklar ve takipçilerimin önerileri yeni tarifler üretirken bana yol gösteriyor. Kimi zaman unutulmaya yüz tutmuş geleneksel bir tarifi günümüz mutfağına uyarlıyor, kimi zaman da klasik bir lezzeti küçük dokunuşlarla daha pratik ve uygulanabilir hâle getirmeye çalışıyorum. Bir tarifi paylaşmadan önce ise en önemli önceliğim güvenilir olması. Tariflerimi kendi mutfağımda defalarca deneyerek en doğru ölçülere ve en iyi sonuca ulaşmaya özen gösteriyorum. Takipçilerimin tarifi ilk denemelerinde başarılı sonuç alabilmeleri benim için çok değerli. Bunun yanında kullanılan malzemelerin kolay ulaşılabilir olmasına, yapım aşamalarının anlaşılır olmasına ve tarifin günlük hayatta gerçekten uygulanabilir olmasına dikkat ediyorum. Benim için içerik üretmek yalnızca tarif paylaşmak değil; insanların mutfakta keyifle vakit geçirmelerine ilham olmak, onlara güven vermek ve sofralarına değer katacak içerikler sunabilmek. Bu anlayış, SeydasCooks’un en önemli temelini oluşturuyor.

Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi She and Girls Dergisi Kapak Röportajı Temmuz 2026

Paylaştığınız tariflerin arkasında oldukça güçlü ve ilham veren kişisel bir hikâye olduğunu biliyoruz. Meme kanseriyle mücadele süreciniz, beslenmeye ve yaşam tarzınıza bakış açınızı nasıl değiştirdi? Bu deneyim, bugün ürettiğiniz içeriklere nasıl yansıyor ve benzer süreçlerden geçen kadınlara vermek istediğiniz en önemli mesaj nedir?
Meme kanseriyle mücadele etmek hayatımın en zor dönemlerinden biriydi. Bu süreç bana hayatın, sağlığın ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz anların ne kadar kıymetli olduğunu yeniden hatırlattı. Tedavi sürecinde hem fiziksel hem de duygusal olarak kendimi yeniden toparlayabileceğim bir alan ararken, çocukluğumdan beri çok sevdiğim mutfağa daha da sıkı bağlandım. Mutfak benim için sadece yemek yapılan bir yer olmaktan çıktı; bana iyi gelen, üretmenin mutluluğunu yeniden hissettiren ve hayata tutunmamı sağlayan bir yaşam alanına dönüştü. SeydasCooks da aslında bu yeniden başlangıcın bir parçası olarak doğdu. Bu deneyim, içeriklerime de doğrudan yansıyor. Hazırladığım her tarifte samimiyet, özen ve güvenilirliği ön planda tutmaya çalışıyorum. Çünkü biliyorum ki bazen bir sofrada paylaşılan küçük bir mutluluk, insanın moralini ve umudunu güçlendirebilir. Ben de tariflerimle insanların hayatına küçük de olsa güzel bir dokunuş yapabilmeyi amaçlıyorum. Benzer süreçlerden geçen kadınlara söylemek istediğim en önemli şey ise şu: Kendinize karşı sabırlı olun ve umudunuzu asla kaybetmeyin. Her yolculuk farklıdır ama hiçbirimiz bu mücadelede yalnız değiliz. Hayata yeniden tutunabileceğiniz, size iyi gelen bir uğraş mutlaka vardır. Ben bunu mutfakta buldum. Üretmenin, paylaşmanın ve hayallerin peşinden gitmenin iyileştirici gücüne tüm kalbimle inanıyorum.

Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi She and Girls Dergisi Kapak Röportajı Temmuz 2026

Yoğun iş temposunda sağlıklı beslenmek isteyen ama yemek yapmaya vakit bulamayan kişilere önereceğiniz en önemli mutfak alışkanlıkları neler olur?
Yoğun bir çalışma temposunda sağlıklı ve düzenli beslenmek zor gibi görünse de, doğru planlamayla bunu alışkanlık hâline getirmek mümkün. Bana göre bunun en önemli adımı, mümkün olduğunca evde yemek pişirmeye zaman ayırmak. Elbette hepimiz zaman zaman dışarıdan yemek söyleyebiliyoruz; ancak evde hazırlanan yemekler hem içeriğini bildiğiniz hem de ailenizin ihtiyaçlarına göre şekillendirebildiğiniz için çok daha güven verici bir seçenek sunuyor. Özellikle hafta sonu birkaç saatinizi mutfağa ayırarak haftalık bir hazırlık yapmak büyük kolaylık sağlar. Zeytinyağlı yemekler, çorbalar, bakliyatlar veya dondurulmaya uygun bazı yemekleri önceden hazırlayıp saklamak, hafta içindeki yoğun günlerde hem zamandan tasarruf etmenizi hem de hazır gıdalara yönelme ihtiyacınızı azaltır. Ben her zaman şuna inanıyorum: Sağlıklı beslenme mükemmel olmak değil, sürdürülebilir alışkanlıklar oluşturmaktır. Küçük planlamalarla hem kendiniz hem de aileniz için daha dengeli, daha bilinçli ve daha keyifli sofralar kurabilirsiniz. Bazen mutfakta geçirilen birkaç saat, tüm haftanın yaşam kalitesini olumlu yönde değiştirebilir.

Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi She and Girls Dergisi Kapak Röportajı Temmuz 2026

Sağlıklı beslenmeye yeni başlayanların en sık yaptığı hatalar sizce neler? Bu süreci daha sürdürülebilir hale getirmek için hangi küçük adımlarla başlanabilir?
Bence sağlıklı beslenmeye yeni başlayanların yaptığı en büyük hata, her şeyi bir anda değiştirmeye çalışmaları. Çok katı kurallar koymak, sevilen besinleri tamamen hayatından çıkarmak ya da kısa sürede mükemmel sonuçlar beklemek çoğu zaman sürdürülebilir olmuyor. Sağlıklı beslenme geçici bir diyet değil, uzun vadeli bir yaşam alışkanlığıdır.

Bu nedenle küçük ama kalıcı adımlarla başlamak çok daha doğru bir yaklaşım. Öncelikle mümkün olduğunca evde yemek hazırlamaya özen göstermek, mevsiminde ve doğal ürünleri tercih etmek, öğün planlaması yapmak ve işlenmiş gıdaların tüketimini zamanla azaltmak önemli bir fark yaratabilir. Mükemmel olmaya çalışmak yerine istikrarlı olmak her zaman daha değerlidir. Ben her zaman dengeye inanıyorum. Zaman zaman dışarıda yemek ya da sevdiğimiz bir tatlıyı tüketmek elbette hayatın bir parçası. Önemli olan, bunu bir denge içinde sürdürebilmek ve genel beslenme düzeninde sağlıklı seçimleri ön planda tutabilmektir. Küçük ama bilinçli değişiklikler zamanla kalıcı alışkanlıklara dönüşür ve gerçek başarı da tam olarak burada başlar.

Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi She and Girls Dergisi Kapak Röportajı Temmuz 2026

İçerik üreticiliği artık oldukça rekabetçi bir alan. Sizce sizi diğer yemek içerik üreticilerinden ayıran en belirgin özellik nedir?
Beni diğer yemek içerik üreticilerinden ayıran en önemli özelliğin, takipçilerimle kurduğum güven ilişkisi olduğunu düşünüyorum. Benim için içerik üretmek sadece güzel görünen tarifler paylaşmaktan ibaret değil; insanların gönül rahatlığıyla uygulayabileceği, sonuç alabileceği ve tekrar yapmak isteyeceği tarifler hazırlamak anlamına geliyor. Paylaştığım her tarifi önce kendi mutfağımda defalarca deniyor, ölçülerini ve yapım aşamalarını titizlikle kontrol ediyorum. Takipçilerimin aynı sonucu alabilmesi benim için her zaman öncelikli. Bunun yanında sadece tarif paylaşmakla kalmıyor; mutfak püf noktaları, günlük menü önerileri ve pratik bilgilerle onların mutfaktaki hayatını kolaylaştırmaya çalışıyorum. Benim için takipçilerimle iletişimde olmak da en az içerik üretmek kadar önemli. Gün içinde bana tariflerle ilgili çok sayıda mesaj geliyor ve elimden geldiğince hepsini yanıtlamaya özen gösteriyorum. Çünkü biliyorum ki bazen küçük bir soru işareti, tarifin başarısını doğrudan etkileyebiliyor. Yanlış bir uygulama hem malzeme israfına hem de zaman kaybına neden olabiliyor. Bu yüzden hiçbir soruyu önemsiz görmüyorum. Her mesaj benim için çok kıymetli ve doğru bilgiyi paylaşabilmek adına takipçilerimle sürekli iletişim hâlinde olmaya çalışıyorum. Belki de en önemli farkım, bu işi büyük bir tutkuyla yapıyor olmam. Mutfak benim için sadece içerik ürettiğim bir alan değil; hayatımın en zor döneminde bana yeniden güç veren, üretmenin ve paylaşmanın değerini hatırlatan özel bir yer. Bu samimiyetin ve emeğin de hazırladığım her içeriğe yansıdığına inanıyorum.

Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi She and Girls Dergisi Kapak Röportajı Temmuz 2026

Tarif videolarınızın arkasında nasıl bir hazırlık süreci var? Bir tarifin fikir aşamasından paylaşımına kadar geçen süreçte nelere dikkat ediyorsunuz?
Bir tarif videosunun arkasında aslında görünenin çok ötesinde emek ve planlama var. Süreç, öncelikle hangi tarifi paylaşacağıma karar vermemle başlıyor. Mevsime uygun olmasına, takipçilerimin ilgi alanlarına hitap etmesine ve evde kolayca uygulanabilir olmasına dikkat ediyorum. Ardından tarifi kendi mutfağımda defalarca deneyerek en doğru ölçülere ve en iyi sonuca ulaşıyorum. Çekim günü ise sadece yemeğin hazırlanması değil; ışık, kamera açıları, sunum, seslendirme, kurgu ve müzik seçimi gibi birçok detayı titizlikle planlıyorum. Amacım, izleyicilerin hem keyifle izleyebileceği hem de rahatlıkla uygulayabileceği kaliteli içerikler sunmak. Videoyu paylaşmadan önce açıklama bölümünü de büyük bir özenle hazırlıyorum. Malzeme listesi, püf noktaları ve takipçilerimden gelebilecek olası soruları önceden düşünerek gerekli bilgileri eklemeye çalışıyorum. Benim için içerik üretmek yalnızca bir tarif paylaşmak değil; başından sonuna kadar özen, sabır ve emeğin birleştiği yaratıcı bir süreç. Her videoda izleyicilerime güven veren, ilham olan ve mutfakta onlara eşlik eden bir deneyim sunmayı hedefliyorum.

Yaşadığınız zorlu sürecin ardından hayata bakışınız değişti mi? Günlük yaşamınızda kendinize iyi gelmesi için özen gösterdiğiniz alışkanlıklar neler?
Evet, bu süreç hayata bakışımı önemli ölçüde değiştirdi. Meme kanseriyle mücadele ettikten sonra, hayatın aslında ne kadar değerli olduğunu ve sağlığın sahip olduğumuz en büyük hazine olduğunu çok daha derinden anladım. Artık her günü bir telaş içinde tüketmek yerine, anın kıymetini bilmeye ve küçük mutlulukların tadını çıkarmaya özen gösteriyorum. Günlük yaşamımda bana iyi gelen en önemli şeylerden biri üretmeye devam etmek. Mutfakta vakit geçirmek, yeni tarifler denemek ve bunları takipçilerimle paylaşmak bana hem huzur hem de motivasyon veriyor. Bunun yanı sıra ailemle kaliteli zaman geçirmek, kendime dinlenmek için alan açmak ve mümkün olduğunca hayatımda dengeyi korumaya çalışmak da benim için çok kıymetli. Ayrıca artık bedenimi daha fazla dinlemeyi öğrendim. Gerektiğinde yavaşlamanın, kendime zaman ayırmanın ve hem fiziksel hem de ruhsal sağlığımı öncelik haline getirmenin bir lüks değil, bir ihtiyaç olduğunu biliyorum. Hayat bana, en zor dönemlerin bile insanı yeniden şekillendirebildiğini öğretti. Bugün geriye dönüp baktığımda, yaşadığım tüm zorluklara rağmen umudumu kaybetmeden yoluma devam edebilmenin ve sevdiğim işi yapıyor olmanın en büyük güç kaynaklarımdan biri olduğunu hissediyorum.

Şeyda Bayraktar Mutfak Şefi She and Girls Dergisi Kapak Röportajı Temmuz 2026

SeydasCooks markası için gelecek hedefleriniz neler? Takipçilerinizi önümüzdeki dönemde hangi projeler ve sürprizler bekliyor?
SeydasCooks’u sadece tariflerin paylaşıldığı bir sosyal medya hesabı olarak değil, insanların mutfakta güvenle başvurabileceği güçlü bir yemek markası olarak konumlandırmayı hedefliyorum. En büyük amacım, yıllar geçse de güvenilirliği, samimiyeti ve kaliteli içerikleriyle hatırlanan bir marka oluşturmak. Önümüzdeki dönemde takipçilerimi çok daha fazla özgün tarif, mutfak püf noktaları, günlük menü önerileri ve mutfakta hayatlarını kolaylaştıracak içerikler bekliyor. Bunun yanı sıra yeni iş birlikleri ve üzerinde özenle çalıştığım farklı projelerle de onlara değer katmaya devam etmeyi hedefliyorum. Benim için önemli olan her zaman daha fazla içerik üretmek değil, gerçekten fayda sağlayan ve güvenle uygulanabilecek içerikler sunmak. Uzun vadede ise SeydasCooks’u dijital platformların ötesine taşıyarak farklı projelerle daha fazla insana ulaşan, mutfağa ilham veren ve güvenilirliğiyle örnek gösterilen güçlü bir marka oluşturmak en büyük hayallerim arasında yer alıyor. Bana destek olan herkesin bu yolculuğun bir parçası olduğunu hissetmesini istiyorum. Bugüne kadar gösterdikleri ilgi ve güven, her gün daha iyisini üretmem için bana ilham veriyor.

She and Girls okurlarına mutfakta daha keyifli, pratik ve bilinçli bir yaşam için vermek istediğiniz en önemli mesaj nedir?
Mutfak, sadece yemek pişirilen bir alan değil; aynı zamanda paylaşmanın, üretmenin ve sevdiklerimize değer vermenin en güzel yollarından biridir. Bu yüzden mutfağı bir zorunluluk olarak değil, kendinize ve ailenize ayırdığınız kıymetli bir zaman olarak görmenizi tavsiye ederim. Mükemmel tarifler hazırlamaya çalışmak yerine, küçük adımlarla başlamaktan çekinmeyin. Her yeni tarif, yeni bir deneyim ve öğrenme fırsatıdır. Zamanla mutfakta daha özgüvenli olduğunuzu ve yemek yapmaktan daha fazla keyif aldığınızı göreceksiniz. Ayrıca evde yemek yapmanın, hem kendimiz hem de ailemiz için yapabileceğimiz en değerli yatırımlardan biri olduğuna inanıyorum. Elbette yoğun günlerde dışarıdan yemek söylemek hepimizin hayatında olabiliyor. Ancak mümkün olduğunca evde, kendi seçtiğiniz malzemelerle hazırlanan sofralar kurmaya özen göstermek hem yaşam kalitenize hem de aile bağlarınıza önemli katkılar sağlar. Ve son olarak şunu söylemek isterim: Hayatta her zaman mükemmel olmak zorunda değiliz. Bazen sevgiyle hazırlanmış sıcak bir yemek, kalabalık bir sofrada paylaşılan güzel bir sohbet ya da mutfakta geçirilen keyifli birkaç saat, günün en değerli anlarına dönüşebilir. Ben mutfağın insanları bir araya getiren, iyileştiren ve mutluluk veren çok özel bir gücü olduğuna inanıyorum. Umarım hazırladığım her tarif de bu güzel duygulara küçük de olsa bir katkı sağlayabilir.

Instagram:@seydascooks

She and Girls Yaz 2026 Sayısı Çıktı! Yaz 2026 Sayımızı ÜCRETSİZ indirerek okuyabilirsiniz!